目录一览：

• 1、红酒牛肉红酒炖牛肉做法
• 2、如何做一份好吃的红酒炖牛肉?
• 3、制作红酒炖牛肉需要准备哪些东西?

红酒牛肉红酒炖牛肉做法

主料：牛肉1kg、干红500ml、牛肉汤500ml、番茄膏1汤勺、百里香1茶勺、月桂叶1片、洋葱2个、胡萝卜2根、蘑菇100g、蒜2粒、黄油30g、面粉30g、橄榄油1汤勺、盐适量、胡椒少许。用纸巾吸除牛肉上的多余水分，切成大块儿。

、倒入红酒。1加入蕃茄糊。1放入月桂叶及百里香和砂糖。1煮滚后，盖盖转小火，炖煮5小时。因为有沾面粉容易黏锅，中间要偶而开锅拌一下。1炖好。1将牛肉夹出，剩下的汤料用调理机打成细致汤汁。1加入一小块奶油和20cc雪利酒或威士忌，将汤汁再煮约5分钟。

首先熬制高汤。牛肉剔筋，切下的边角料用于熬高汤。牛肉切块。锅中加入食用油、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉的边角料，炒高汤。然后加入红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹。加水熬制2小时。牛肉放入煎锅中煎至变色。高汤过滤。放入牛肉、番茄膏、胡椒、欧芹、香叶，煮开。

黑胡椒适量，水适量。步骤1：蔬菜切块，剔除牛肉的筋，切大块。步骤2：锅中放油，放入牛肉，加少许黑胡椒，煎至变色，加红酒炖煮十分钟。步骤3：另取一锅放入切好的蔬菜块，大蒜，炒熟，放入西红柿，将西红柿炒成泥状，加入番茄膏，拌匀。步骤4：放入炖好的牛肉，加适量水，煮开盖盖炖熟。

红酒炖牛肉的做法 步骤step 1 首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水 步骤step 2 准备好葱姜香叶小茴香大料和干红 步骤step 3 牛肉用开水焯烫几分钟，打去表面的浮末，然后捞出牛肉控干水分，汤留着还要用。

如何做一份好吃的红酒炖牛肉?

首先熬制高汤。牛肉剔筋，切下的边角料用于熬高汤。牛肉切块。锅中加入食用油、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉的边角料，炒高汤。然后加入红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹。加水熬制2小时。牛肉放入煎锅中煎至变色。高汤过滤。放入牛肉、番茄膏、胡椒、欧芹、香叶，煮开。

把培根，牛肉，炒好的洋葱胡萝卜放在琥珀锅里，倒入牛肉高汤，红酒，加入番茄膏，黑胡椒，干百里香，挤入2瓣大蒜，再加入一小勺约2g盐。小火煮到微沸。

步骤1：蔬菜切块，剔除牛肉的筋，切大块。步骤2：锅中放油，放入牛肉，加少许黑胡椒，煎至变色，加红酒炖煮十分钟。步骤3：另取一锅放入切好的蔬菜块，大蒜，炒熟，放入西红柿，将西红柿炒成泥状，加入番茄膏，拌匀。步骤4：放入炖好的牛肉，加适量水，煮开盖盖炖熟。

主料：条纹培根块、牛肉。辅料：橄榄油、大洋葱、大胡萝卜、番茄罐头（千万别弄成番茄酱）、一整瓶勃艮第红酒，也可用其他年份较低的，酒体浓厚的红酒、棕色牛肉高汤、面粉、月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、小洋葱头、蘑菇、黄油、白煮小土豆和白煮豌豆。

制作红酒炖牛肉需要准备哪些东西?

1、基本材料制作福州红酒牛肉的材料：牛肉、番茄膏、罐装番茄碎、洋葱、大蒜、香叶、百里香、红酒、胡萝卜、土豆。（注：以上材料是最基础的制作福州红酒牛肉的材料，还可以加入口蘑、培根等。）牛肉要选择有肥有瘦制作福州红酒牛肉的材料，最好带有少量骨头，或额外加几块腿骨。

2、步骤1：蔬菜切块，剔除牛肉的筋，切大块。步骤2：锅中放油，放入牛肉，加少许黑胡椒，煎至变色，加红酒炖煮十分钟。步骤3：另取一锅放入切好的蔬菜块，大蒜，炒熟，放入西红柿，将西红柿炒成泥状，加入番茄膏，拌匀。步骤4：放入炖好的牛肉，加适量水，煮开盖盖炖熟。

3、主料：条纹培根块、牛肉。辅料：橄榄油、大洋葱、大胡萝卜、番茄罐头（千万别弄成番茄酱）、一整瓶勃艮第红酒，也可用其他年份较低的，酒体浓厚的红酒、棕色牛肉高汤、面粉、月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、小洋葱头、蘑菇、黄油、白煮小土豆和白煮豌豆。

4、牛肉；葱；姜；黄酒；花椒；香叶；桂皮；丁香；生抽；老抽；腐乳；干辣椒； 豆蔻；冰糖；盐。